Con complesso foglie di olivo si intende: rutina, luteolina, catechina e apigenina, nonche oleuropeina, composti fenolici. Con oligoelementi vitali per una buona salute come selenio, cromo, ferro, zinco, vitamina C, beta-carotene e un’ampia gamma di aminoacidi.
Cerca in qualsiasi libro di testo nutrizionale sei sicuro di trovare una voce per l’olio d’oliva, complesso foglie di olivo, con un numero enorme di riferimenti che ne promuovono le proprietà salutari. Numerosi studi hanno dimostrato che le persone che assumono molto olio d’oliva nella loro dieta hanno meno probabilità di morire di malattie cardiache. E uno studio negli Archives of Neurology ha scoperto che le persone che aderivano strettamente a una dieta mediterranea ricca di olio d’oliva avevano un rischio inferiore del 28% di sviluppare un deterioramento cognitivo. La dieta mediterranea non solo protegge il tuo cuore, ma protegge anche il tuo cervello! Non c’è disaccordo sul fatto che il grasso nell’olio d’oliva, un grasso monoinsaturo omega-9 chiamato acido oleico, è un grasso “sano” associato a una miriade di benefici. Ma recentemente i nutrizionisti hanno iniziato a chiedersi se i benefici per la salute dimostrati dell’olio d’oliva non provengano solo dal grasso. La stessa pianta di olivo è una ricca fonte di composti vegetali benefici come: tocoferoli, flavonoidi, anthocianine, steroli e polifenoli. “Il corpo produce molti dei suoi omega-9”, afferma David Rubin, MD, MSC, ricercatore e biochimico israeliano. “Il vero vantaggio dell’olivo l’olio è che fornisce questi straordinari polifenoli”.
“L’artrite alle mie dita era così dolorosa che ho prenotato un chirurgo per la sostituzione delle nocche. Più importanti composti fenolici sulla terra, come oleuropeina, idrossitirosolo, proprietà dei suoi composti fenolici. Il complesso di foglie di olivo è una ricca fonte di alcuni: tirosolo, rutina, luteolina, catechina e apigenina, che si ritiene siano responsabili del benessere. Mia figlia mi ha consigliato di provare il prodotto foglie di olivo. Sono così stupito dal sollievo che ho ottenuto. Il chirurgo era sbalordito e non avevo più bisogno dell’intervento. Posso fare di nuovo tutte le cose che amo fare, giardinaggio, pesca, fotografia, anche le faccende domestiche come stendere il bucato sono indolori. Sono così felice.” Jill Falls, Rainbow Beach
L’International Olive Oil Council (iooc) con sede a Madrid, in Spagna, è un inter agenzia governativa che conta 23 stati membri. Ha svolto ricerche significative sull’olio d’oliva, ma, come il Dr. Rubin, è anche giunto alla conclusione che ci sono vantaggi significativi che derivano dalle foglie effettive dell’olivo. Infatti, quando il giornalista medico guidato dal dott. Morton Walker ha scritto dei benefici antimicrobici della foglia d’ulivo nella sua colonna per la Townsend Newsletter for Doctors and Patients (luglio 1996, numero 156), ha ricevuto oltre 1.500 telefonate, lettere e fax chiedendo maggiori informazioni sulla terapia, i germi componenti di uccisione nel complesso di foglie di olivo. Il dott Walker ha soprannominato il complesso di foglie di olivo “antibiotico della natura” e ne ha persino scritto un intero libro sui suoi benefici per la salute, sebbene il grasso nell’olio d’oliva possa effettivamente essere salutare, contiene comunque 100 calorie per cucchiaio. E mentre l’olio d’oliva ha un ottimo sapore su una serie di piatti, dalle insalate alle verdure, non è sempre pratico consumarlo quotidianamente. I polifenoli della pianta delle foglie di olivo, invece, sono tutta un’altra storia.
Complesso di foglie di olivo: l’ultima fonte di composti fenolici
Secondo una ricerca pubblicata su Nutrition Research Reviews nel 2005. Gli effetti salutari della dieta mediterranea possono essere attribuiti non solo all’alto rapporto tra acidi grassi insaturi e saturi nell’olio d’oliva, ma anche all’antiossidante. Il complesso di foglie di olivo contiene anche vari oligoelementi vitali per una buona salute come: selenio, cromo, ferro, zinco, vitamina C, beta-carotene e un’ampia gamma di aminoacidi. Il complesso di foglie di olivo è una fonte concentrata di potere antiossidante che potrebbe essere una delle tue migliori armi contro l’invecchiamento e le malattie. Come funziona? Continuare a leggere.
Antiossidanti: un’arma segreta contro l’invecchiamento con il complesso foglie di olivo
Immagina di mettere la tua auto all’aperto sotto la pioggia e di lasciarla lì per anni, senza alcuna protezione. Come sarebbe? Non se la passerebbe molto bene! Se guardassi sotto quell’auto probabilmente troverai molte aree arrugginite. Quella ruggine è causata da quello che chiamiamo danno ossidativo. Prevenire o combattere il danno ossidativo (noto anche come stress ossidativo o ossidazione in breve) è una delle principali strategie anti-invecchiamento sotto il tuo controllo ed è più probabile che tu lo faccia se capisci perché è così importante. Ecco come agisce il danno ossidativo nel tuo corpo. Potresti ricordare che nella chimica che ogni atomo e molecola ha elettroni che gli girano intorno. A questi elettroni piace volare in coppia, il che mantiene tutto bello, stabile ed equilibrato. Ma una volta ogni tanto, uno di quegli elettroni si libera, ed è allora che tutto iniziano i guai.
Una volta che uno degli elettroni accoppiati si interrompe, la molecola o l’atomo in cui vivevano ora corre con un singolo elettrone spaiato. La presenza di quell’elettrone “spaiato” trasforma la nostra molecola precedentemente stabile in ciò che è noto come un “radicale libero”, il toro furioso delle molecole. Non è un camper felice. In effetti, i radicali liberi si comportano come un ragazzo del college durante le vacanze di primavera senza la supervisione di un adulto, o, più precisamente, come un venditore degli anni ’50 che si è appena lasciato andare al Club Med per la prima volta nella sua vita.
Si scatena letteralmente alla ricerca di un “compagno” per il suo nuovo singolo elettrone. L’ironia, ovviamente, è che quando alla fine ruba un elettrone da una molecola stabile, la molecola che ha appena perso un elettrone a causa della molecola canaglia diventa essa stessa instabile e si trasforma in un radicale libero (poiché ora è rimasto con un elettrone spaiato tron). E il processo ricomincia. L’intera faccenda è un po’ come un romanzo sui vampiri… ogni volta che viene chiesto a una nuova vittima, si trasforma in un vampiro e l’intera sequenza si ripete. Ron Rothenberg, MD, ha un nome intelligente per la sequenza: la chiama “Cellular Terza guerra mondiale”. Questi radicali liberi sono la fonte di un’enorme quantità di danni nel corpo. Ogni volta che questi radicali liberi “colpiscono” le tue cellule in cerca di un compagno per il loro elettrone spaiato, provocano danni cellulari. Questo danno cumulativo è una parte enorme di invecchiamento “Se il DNA viene danneggiato quando la cellula si divide per formare nuove cellule, le copie lo faranno essere sbagliato e qualsiasi funzione svolta dalla cellula non verrà eseguita correttamente “, afferma Rothenberg.
Se “invecchiamento” è un altro nome per “crollo”, puoi immediatamente capire perché i radicali liberi ci invecchiano. Le cellule si decompongono, i sistemi di organi non funzionano bene, il DNA è danneggiato e la replicazione del DNA, un processo dipendente dagli enzimi incredibilmente complesso e delicato, non avviene in modo efficiente e il DNA può mutare. Quando questo tipo di danno si accumula nel cervello contribuisce a tutti i tipi di disturbi cognitivi tipici dell’“invecchiamento”. Quando si accumula nel cuore o nel sistema vascolare, hai una malattia cardiaca. Quando si accumula nella pelle, hai la pelle che invecchia.
La teoria dei radicali liberi dell’invecchiamento: non con il complesso foglie di olivo
Il ruolo dei radicali liberi nell’invecchiamento è stato riconosciuto almeno dagli anni ’50, quando uno scienziato innovativo di nome Denham Harman, MD, Ph.D, propose “la teoria dei radicali liberi dell’invecchiamento”. Harman credeva che come le cellule, così anche il corpo: se le nostre cellule invecchiano, tutto il nostro corpo invecchia (il che ha perfettamente senso poiché, dopotutto, siamo costituiti di nient’altro che cellule). Harman vedeva l’invecchiamento come l’accumulo cellulare di danni dei radicali liberi nel tempo, che i nostri corpi essenzialmente “arrugginiscono dall’interno”. Anni dopo, la teoria dell’invecchiamento dei radicali liberi è stata ampliata per includere non solo l’invecchiamento, ma le malattie degenerative in generale. Ora sappiamo che il danno ossidativo gioca un ruolo principale in ogni malattia degenerativa dell’invecchiamento, dall’Alzheimer e il cancro alle malattie cardiache e al diabete e persino alle disfunzioni immunitarie.2-7 (Harman è stato nominato per il Premio Nobel per la medicina nel 1995.)
Radicali liberi dall’ambiente?. Si, il complesso foglie di olivo li combatte.
L’ambiente è una delle principali fonti di radicali liberi che logorano i nostri corpi. Fumo di tabacco, inquinamento atmosferico, pesticidi, erbicidi, contaminanti nelle nostre acque, tutto questi formano i radicali liberi che poi assumiamo nel nostro corpo respirando, bevendo o mangiando, e tutti contribuiscono al processo di invecchiamento e alle malattie che ci uccidono. Le persone che sono costantemente aggredite da questi radicali liberi ambientali, e che non hanno buone difese contro di loro, tendono a invecchiare male. I radicali liberi entrano nel nostro corpo e iniziano ad attaccare le nostre cellule. Distruggono il materiale genetico, danneggiano e mutano il DNA, appesantiscono il sistema immunitario e distruggono virtualmente l’identità di una cellula. Il danno è enorme ed è una parte enorme di ciò che ci invecchia. Alcune delle ovvie fonti di radicali liberi includono fumo di tabacco, pesticidi e sostanze chimiche. Non a caso, queste sono anche fonti di sostanze chimiche cancerogene chiamate cancerogene. La combinazione è letale per chiunque voglia vivere in una salute ottimale per nove o più decenni. Il fumo, ad esempio, crea radicali liberi che danneggiano i polmoni e, per buona misura, ci espongono a sostanze chimiche cancerogene. Il fumo di tabacco è letteralmente una fabbrica di radicali liberi carica di steroidi.
Poi ci sono i pesticidi spruzzati sulle colture. “I pesticidi uccidono il parassita creando radicali liberi”, afferma Hari Sharma, MD, membro del Royal College of Physicians and Surgeons e consulente del National Institute of Health. “Se li consumi, sarai danneggiato anche da quei radicali liberi”. Secondo uno studio della Food and Drug Administration statunitense, almeno 53 pesticidi cancerogeni (cancro) sono applicati in grandi quantità alle principali colture alimentari. Nel 2005, ad esempio, 73 la percentuale di frutta e verdura fresca conteneva residui di pesticidi così come il 61%. frutta e verdura trasformata, il 22% di soia, il 75% di grano, poi latte e panna e il 16 percento di acqua in bottiglia. La situazione peggiora. I Centers for Disease Control and Prevention hanno trovato 116 pesticidi e altre sostanze chimiche artificiali nel sangue e nelle urine umane. E uno studio del 2006 dell’Environmental Working Group ha scoperto una dozzina sporca di frutta e verdura che hanno valutato essere il più contaminato di tutti: pesche, mele, peperoni, sedano, nettarine, fragole, ciliegie, pere, uva importata, spinaci, lattuga e patate (la coltura statunitense più ad alta intensità di pesticidi). “Gli effetti di queste sostanze chimiche possono essere difficili da separare dagli aspetti normalmente leggermente debilitanti del processo di invecchiamento”, afferma il professor Harvey Blatt dell’Istituto di Scienze della Terra dell’Università Ebraica di Gerusalemme.
Radicali liberi che invecchiano nel nostro stesso corpo: usa il complesso di foglie di olivo.
Ma l’ambiente non è l’unica fonte di questi radicali liberi tossici. I nostri corpi sono una fabbrica virtuale di radicali liberi. Ora, perché nel mondo dovresti produrre radicali liberi nel tuo corpo, potresti chiederti, soprattutto perché questi sono composti così pericolosi e dannosi per la salute? La risposta è semplice: tutti i radicali liberi non sono cattivi. Il nostro sistema immunitario, ad esempio, produce radicali liberi nel processo di protezione dai microrganismi dannosi e nel processo di lotta alle infezioni. Il processo stesso di creazione di energia, il metabolismo respiratorio, o in parole povere, la respirazione, crea i radicali liberi.
I radicali liberi possono aiutare ad attivare enzimi e produrre ormoni. Il problema sorge quando la quantità di radicali liberi nel nostro corpo è eccessiva e fuori controllo. Quindi il danno supera significativamente i benefici. Sebbene i radicali liberi possano cercare quell’elettrone in più ovunque, causano il maggior danno quando derivano dall’ossigeno. Sì, l’ossigeno, la roba che respiri e senza la quale non potresti vivere per più di pochi istanti. Ma l’ossigeno ha un lato oscuro. I radicali dell’ossigeno sono in realtà uno dei tipi più dannosi del pianeta. Quando le molecole di ossigeno sono quelle che cedono i loro elettroni, siamo in grossi guai. È come se quegli elettroni selvaggi e spaiati avessero deciso di prendere di mira il ragazzo più grosso e duro del cortile della scuola, e ne consegue il caos. Sono noti i radicali liberi derivati dall’ossigeno collettivamente come specie reattive dell’ossigeno e sono una fabbrica di invecchiamento virtuale. I radicali derivati dall’ossigeno sono una parte normale del metabolismo aerobico, quindi lo sono costantemente in formazione. In effetti, ovunque ci sia ossigeno, ci sono i radicali dell’ossigeno.
Fare qualche esercizio aerobico? Stai producendo radicali dell’ossigeno! Solo respiro? Radicali dell’ossigeno! I globuli bianchi sono particolarmente talentuosi nel produrre radicali dell’ossigeno che poi usano come difesa contro i microbi invasori. Ma tutte quelle tossine dall’ambiente di cui abbiamo parlato prima hanno anche effetti ossidanti sulle cellule e producono tonnellate di radicali dell’ossigeno. Così fa le radiazioni, che in realtà producono il maggior danno nei tessuti che hanno una forte concentrazione di ossigeno (che chiamiamo tessuti fortemente ossidati).
Un altro modo in cui i radicali liberi ci invecchiano è attraverso il loro effetto sul DNA. Potresti ricordare dalla biologia del liceo che il tuo DNA è un po’ come il tuo manuale di istruzioni genetiche individuale. Si trova in ogni cellula ed è come una serie di progetti principali che dicono a ogni altra cellula cosa fare. Quando i radicali liberi attaccano il DNA nelle cellule, rovinano la loro capacità di replicarsi correttamente e trasmettono le loro istruzioni. Questo tipo di danno al DNA alla fine accorcia i filamenti di DNA e innesca un processo chiamato apoptosi o “morte cellulare programmata”. È come se stessi trasmettendo un manuale di riparazione che cadeva costantemente nella terra e bruciava ai bordi o cadeva nell’acqua, e alla fine diventava così logoro che chiunque cercasse di usarlo non poteva più leggere le parole e doveva indovinare cosa c’era scritto sulla pagina. Non si può contare su un meccanico che fa affidamento su un manuale del genere per fare un buon lavoro con la tua auto, e il DNA che è stato danneggiato in questo modo non fa un buon lavoro nel riparare e ricostruire le cellule, i tessuti e gli organi.
Uno degli effetti tossici più noti dei radicali dell’ossigeno è il danno alle membrane cellulari. Niente ti invecchierà più velocemente di un assalto alle tue membrane cellulari, anche se avviene sotto il radar e anche se non puoi vederlo (tranne con un microscopio). Come mai? Poiché le membrane sono fondamentali per la salute delle cellule, mantengono la cellula insieme. Le membrane cellulari devono essere sufficientemente flessibili da consentire il passaggio delle informazioni dentro e fuori, ma abbastanza rigidi da non crollare. Sono strutture delicate. (Uno dei motivi per cui i grassi trans sono così dannosi è che hanno un impatto negativo sulla membrana cellulare.) Le membrane cellulari sono costituite in gran parte da grassi (lipidi) chiamati fosfolipidi e il danno ossidativo fatto alle membrane cellulari è chiamato perossidazione lipidica. I grassi che sono più vulnerabili a questo tipo di danno ossidativo sono proprio i grassi di cui ci è stato detto di mangiare di più: grassi insaturi come l’olio vegetale. Questi grassi sono molto più suscettibili al danno ossidativo rispetto ai grassi saturi più stabili (e più rigidi). Un paradosso, ma è del tutto vero. Questo significa che non dovremmo mangiare grassi insaturi? No! Ma significa che hanno bisogno di una protezione speciale sotto forma di antiossidanti se vogliamo ottenere il loro pieno beneficio. Perossidazione lipidica il danno alle membrane causato dai radicali liberi dell’ossigeno può avere una serie di effetti, nessuno dei quali buono. Può rendere le membrane più rigide. Può diminuire l’attività degli enzimi che sono legati nelle membrane. Può alterare l’attività dei recettori di membrana. In definitiva, a livello cellulare, la perossidazione lipidica invecchia dall’interno verso l’esterno. Non esiste una malattia dell’invecchiamento in cui il danno dei radicali liberi non sia una componente importante. Ecco perché combattere i danni dei radicali liberi è un tema ricorrente nel campo della salute naturale e perché qualsiasi sostanza naturale in grado di fornire un potente effetto antiossidante è così vitale per il tuo benessere. Il complesso di foglie di ulivo può fare esattamente questo. In effetti, potrebbe essere il miglior radicale libero combattenti nel mondo naturale.
Cosa puoi fare al riguardo
Ormai dovrebbe essere abbastanza evidente che non c’è invecchiamento senza danni dei radicali liberi, e non c’è modo di combattere gli effetti dell’invecchiamento senza un forte esercito che lo combatta danno. Se il tuo corpo non avesse difese integrate contro il costante assalto di radicali liberi, probabilmente non saresti qui a leggere questo opuscolo, anzi, saresti completamente morto. Fortunatamente, la natura ha inserito nel nostro DNA la capacità di produrre sostanze chimiche che aiutano a proteggere le cellule dal danno ossidativo. Queste sostanze chimiche sono chiamate, riesci a indovinare?antiossidanti. Un antiossidante funziona esattamente con il meccanismo che potresti immaginare dal suo nome: combattendo l’ossidazione. Dona uno dei suoi elettroni alla molecola canaglia, rendendola essenzialmente impotente e incapace di fare alcun danno. Probabilmente hai usato tu stesso il potere degli antiossidanti senza rendertene conto. Quando una cuoca affetta delle mele, spesso ci spreme sopra del succo di limone. Rimaste sole senza quella protezione, le fette di mela diventeranno marroni: è l’ossidazione (o danno ossidativo) in azione. Ma il succo di limone contiene potenti antiossidanti come la vitamina C, e quindi le fette di mela “protette” con questo antiossidante sopravviveranno all’aria molto più a lungo senza cambiare colore. Puoi provarlo tu stesso: è il perfetto progetto di scienze domestiche per dimostrare il potere protettivo degli antiossidanti nel mondo reale. Il tuo corpo ha alcuni potenti antiossidanti propri. “Questi antioxi incorporati ci tengono in vita durante l’età riproduttiva”, spiega Rothenberg. Ma c’è un grosso problema. Non riescono a tenere il passo con il carico di lavoro. I nostri antiossidanti interni (endogeni) non sono efficaci quanto invecchiamo, specialmente quando viviamo in un ambiente che ci aggredisce quotidianamente con i radicali liberi. “Dopo i 30 anni, questi antiossidanti incorporati non riescono a tenere il passo con il danno cellulare che è stato prodotto dai radicali liberi”, afferma Rothenberg. Ma fortunatamente, c’è un aiuto là fuori. E parte di questo aiuto arriva sotto forma di complesso di foglie di olivo, i cui potenti effetti antiossidanti sono probabilmente responsabili di buona parte dei suoi benefici medicinali.
Complesso di foglie di olivo: il miracolo anti-età
Piante come gli ulivi hanno la loro protezione incorporata contro il danno ossidativo del sole e questi protettori incorporati funzionano come protettori cellulari nel nostro stesso corpo. Gli stessi pigmenti che rendono i mirtilli blu e rossi i lamponi proteggono quelle bacche dal danno ossidativo e fanno lo stesso per te una volta dentro il tuo corpo. Questo è probabilmente uno dei tanti motivi della maggiore salute e longevità delle persone che consumano regolarmente tonnellate di frutta e verdura. I più famosi tra i potenti antiossidanti sono la vitamina C e la vitamina E, ma questo è solo l’inizio dell’elenco. La vitamina A è un antiossidante. Minerali come lo zinco e il selenio sono potenti antiossidanti, così come dozzine, forse centinaia, di composti vegetali noti come fitochimici.
Quercetina, per esempio, un membro di la famiglia dei flavonoidi, si trova nelle mele e nelle cipolle e ha tremendi antiossidanti attività. Così fa la curcumina, un fitochimico che si trova nella curcuma, la spezia che produce giallo curry. Le spezie in generale sono una straordinaria fonte di antiossidanti. E nutrienti raramente si trovano in quantità apprezzabili negli alimenti, come l’acido alfa-lipoico, sono anche tre armi menzognere nella battaglia contro il danno ossidativo. I fenolici dell’oliva hanno una potente capacità di divorare i “radicali liberi” e sono un’arma straordinaria nella lotta contro il danno ossidativo. Mostrano anche un forte comportamento sinergico quando combinati, come avviene naturalmente nella foglia di olivo e, concentrata, nel complesso di foglie di olivo. I flavonoidi più attivi (rutina, catechina e luteolina) esercitano effetti antiossidanti quasi 2,5 volte superiori a quelli delle vitamine C ed E sono paragonabili al licopene secondo i test in vitro. Inoltre, l’effetto antiossidante dell’infuso di foglie di ulivo è maggiore grazie alla sinergia di flavonoidi, fenoli e all’alto contenuto di oleuropeina.
Quanto è importante quel potere antiossidante per la tua salute? Considera questo: una recente ricerca dell’Agricultural Research Service ha studiato gli effetti degli antiossidanti sullo “stress ossidativo” dopo i pasti. In esso, i volontari bevono prima un frullato contenente carboidrati, proteine e grassi, ma senza antiossidanti. Abbastanza sicuro, hanno prodotto campioni di sangue con una ridotta capacità di contrastare i nocivi radicali. Non bene. “Stiamo imparando che gli antiossidanti dovrebbero essere consumati ad ogni pasto”, afferma Ronald Prior, un chimico che è stato il ricercatore capo dello studio. “E se salti regolarmente gli antiossidanti nella tua dieta, nel tempo, il numero in eccesso di radicali liberi è prodotto può iniziare a danneggiare i componenti cellulari, portando infine all’atereosclerosi, cancro e altre malattie”. In altre parole, tutte le malattie dell’invecchiamento.
Gli antiossidanti sono migliori come squadra: le valutazioni ORAC
Gli scienziati hanno scoperto un nuovo modo per valutare il “potere” antiossidante degli alimenti. Si chiama test ORAC. Di solito, quando scrivo articoli sul test ORAC non mi preoccupo di dire alla gente cosa significa perché è complicato e difficile da spiegare in un breve articolo di rivista. Ma avrà perfettamente senso per te a causa del materiale che abbiamo già trattato. Pronto? ORAC sta per Oxygen Radical Absorbance Capacity. Certo, è un boccone, ma sappiamo già cosa sono i radicali dell’ossigeno, quei pessimi attori noti anche come radicali liberi. Quindi il test ORAC cerca sostanzialmente di vedere quanto sono efficaci gli alimenti rastrellare queste ventose, da qui la “capacità di assorbimento”. Il test ORAC è simile a quello che vedi in quelle pubblicità televisive per asciugamani di carta: le migliori prestazioni sono quelli che assorbono la spazzatura in modo più efficace! Perché, potresti chiedere, gli scienziati non misurano solo la vitamina C e la vitamina E e tutti quegli altri antiossidanti nel cibo e basta?
Buona domanda, e la risposta è una chiave importante per le strategie alimentari antietà in generale. Numero uno, ci sono probabilmente centinaia di antiossidanti di cui non siamo nemmeno a conoscenza. C’è un’intera classe di sostanze chimiche vegetali chiamate flavonoidi, ad esempio, che hanno oltre 4.000 membri e molti di questi agiscono come antiossidanti. Certo, potremmo misurare gli antiossidanti più conosciuti, ma ciò non presenterebbe necessariamente un quadro completo del vero potenziale di lotta contro l’età del cibo, perché potrebbe non essere testato per molti degli antiossidanti più importanti. (Per non parlare di ogni test specifico per ogni singolo antiossidante è costoso!) Il numero due, e ancora più importante, è una cosa misteriosa chiamata sinergia.
Vitamine, minerali, sostanze fitochimiche e nutrienti in generale funzionano in modi misteriosi, motivo per cui gli scienziati dal muso duro a volte hanno difficoltà a isolare e “dimostrare” i loro effetti. In realtà, non è affatto misterioso quando ci pensi. C’è qualcosa nei gruppi che è diverso dai singoli membri, e c’è qualcosa in un alimento che è diverso dalla somma totale dei suoi singoli componenti. A volte un particolare nutriente mostra beneficio solo quando è in presenza di un altro nutriente da cui dipende per fare il suo lavoro. Ricerche recenti, ad esempio, hanno dimostrato che la vitamina D protegge dal cancro del colon, a meno che i livelli di vitamina A non siano troppo alti, nel qual caso l’effetto protettivo della vitamina D scompare. A volte due (o tre) nutrienti lavorano insieme sinergicamente, come calcio, magnesio e vitamina D, che insieme offrono una notevole protezione per l’invecchiamento delle ossa. A volte le “buone azioni” di un nutriente dipendono dal trovarsi in un ambiente fornito dal resto dei componenti del cibo e senza questi, il nutriente isolato non “funziona” altrettanto bene (Un esempio: i carotenoidi luteina e zeaxantina che migliorano la vista vengono assorbiti correttamente solo quando vengono consumati con un po’ di grasso). Grazie a questo effetto sinergico, è molto più utile guardare il cibo stesso e vedere come si comporta, con tutti i suoi componenti, nel compito di combattere i radicali liberi. Il miglior esempio di questo è una band rock and roll. Scommetto che la maggior parte di voi sa almeno nominare un grande album dei Rolling Stones. Un album solista di Mick Jagger? Non molto.
Quindi nel test OC, gli scienziati prendono cibi integrali e testarli contro vari radicali ossigeno del tipo più sgradevole. Cercano di vedere quali alimenti assorbono in modo più efficace quei radicali liberi ostili, che rubano l’età e che distruggono le cellule, e valutano quegli alimenti, assegnando loro un numero che è, non sorprendentemente, chiamato il loro valore OC. Come puoi vedere dal grafico nella prima figura, l’infuso di foglie di ulivo ha testato il 400 percento in più di capacità di OC rispetto alla sola vitamina C e ha ottenuto un punteggio quasi doppio rispetto all’estratto di tè verde o all’estratto di semi d’uva, due potenti fonti di antiossidanti. Non c’è da stupirsi che l’autorità di fama mondiale Dietologo e specialista in Dieta Mediterranea dott David Colquhoun ha commentato di recente: “le foglie di olivo sono potenzialmente un enorme passo avanti per la terapia antiossidante in un’ampia gamma di malattie umane”.
Uso storico del complesso di foglie di olivo
L’uso della foglia d’ulivo per scopi medicinali risale agli antichi egizi. Credevano che la foglia d’ulivo fosse un simbolo del potere celeste e usavano gli oli estratti dalla foglia nei rituali di mummificazione dei loro re. Quindi, alla fine del 1800, i ricercatori hanno identificato un particolare composto fenolico in foglia d’ulivo che chiamarono “oleuropeina”. Ad oggi, molti ricercatori credono questo è il componente della foglia di olivo maggiormente responsabile dei suoi benefici terapeutici.
L’arma segreta del complesso di foglie di olivo: l’oleuropeina
Uno dei componenti più potenti e sottovalutati del complesso di foglie di olivo è un composto fenolico chiamato oleuropeina. L’oleuropeina e il suo metabolita idrossitirosolo hanno una potente attività antiossidante sia in vivo che in vitro che danno olio extravergine di oliva il suo sapore amaro e pungente. L’oleuropeina e i suoi derivati hanno una varietà di ruoli tra cui antinfiammatorio e attività antitrombotiche. L’oleuropeina ha attività antimicrobica contro un’ampia gamma varietà di virus, batteri, lieviti e funghi. Inoltre, uno dei derivati dell’oleuropeina, una sostanza chiamata idrossitirosolo, ha dimostrato di avere effetti ad ampio spettro ancora più forti. Uno dei principi attivi dell’oleuropeina è una sostanza chiamata acido elenolico. È stato dimostrato che l’acido elenolico ha una straordinaria capacità di inibire la crescita dei virus. E una forma di acido elenolico, l’elenolato di calcio, ha dimostrato di combattere non solo i virus, ma anche batteri e agenti parassiti. Gli effetti antimicrobici e di supporto immunitario del complesso di foglie di olivo non sono passati inosservati. Il ricercatore medico di fama mondiale Dr. Morton Walker riporta molti casi clinici, testimonianze e studi di problemi di salute che sono stati aiutati attraverso l’uso regolare della foglia di ulivo. Dott Walker è autore di oltre 60 libri e oltre 1.800 articoli su riviste e riviste cliniche ed è il vincitore di numerosi premi. Nel suo libro, Estratto di foglie di olivo, afferma: “Sulla base della mia ricerca, sono convinto che l’estratto di foglie di olivo sia destinato a diventare l’ingrediente antimicrobico più utile e ad ampio spettro del ventunesimo secolo!”
Come funziona il tuo sistema immunitario?
L’immunità è una delle chiavi per una buona salute. Pensa per un momento all’ultima volta che qualcosa è stato “andato in giro” nel tuo ufficio. Alcune persone si sono davvero ammalate, ma altre probabilmente no. E anche tra coloro che l’hanno fatto, qualunque “insetto” fosse in giro probabilmente ha lasciato alcune persone a riposo per due settimane, mentre altre sono tornate al lavoro dopo circa un giorno la differenza? Le prestazioni del sistema immunitario noi non possiamo davvero fare molto per i disastri naturali come gli uragani tropicali tempeste, ma quello che possiamo fare è costruire una casa più forte, più in grado di resistere le devastazioni del maltempo. E più o meno allo stesso modo, non possiamo fare molto per gli insetti e i microbi a cui siamo tutti esposti, ma quello che possiamo fare è rafforzare di molto il nostro sistema immunitario.
Il complesso di foglie d’ulivo può aiutare.
Ecco alcune delle domande che potresti farti se sei interessato a valutare quanto bene funziona il tuo sistema immunitario:
Ti capita spesso di avere infezioni?
Hai frequenti raffreddori?
Hai l’influenza?
Soffri di infiammazione o infezione nel tratto respiratorio superiore?
Soffri frequentemente di bronchite?
Hai infezioni cutanee ricorrenti?
Hai mai sofferto di infezioni ricorrenti di candida o lievito infezioni?
Ti è stata diagnosticata la sindrome di Epstein-Barr o della stanchezza cronica?
Si verifica una riduzione della resistenza e della resistenza, soprattutto quando sotto stress?
Alcuni o tutti questi possono essere sintomi di un’immunità compromessa.
I tuoi livelli di energia sono inferiori a quelli che vorresti che fossero?
Alimenti che stimolano il sistema immunitario come frutta, verdura, aglio, cipolla, succhi di verdura, composto di verdure liofilizzate, pesce d’acqua fredda (salmone, sgombro, sardine), semi e fagioli germogliati, oli spremuti a freddo (olio di semi di lino Lignani), legumi, noci crude e tutti i semi contengono potenti sostanze chimiche vegetali che possono aiutare a sostenere il vostro sistema immunitario. Anche le alghe come alghe, nori, kombu e hijiki sono eccellenti, così come le verdure crocifere come broccoli, cavoli e cavolini di Bruxelles. E l’esercizio è uno dei modi migliori per promuovere un sistema immunitario sano.
E ora finalmente possiamo aggiungere a questo elenco uno dei migliori stimolatori immunitari “naturali” della natura: un complesso di foglie di olivo fresco e di alta qualità proveniente dai migliori alberi del mondo, coltivato nel ricco suolo Italiano. Il complesso di foglie di olivo contiene anche luteolina, un altro costituente chiave che mostra la sua attività antinfiammatoria nei modelli animali e gli effetti antiallergici negli studi in provetta. È stato riscontrato che possiede proprietà antimutagene e antitumorali. L’apigenina, anche nella foglia, inibisce i mediatori dell’infiammazione ossido nitrico e prostaglandine.
Complesso foglie di olivo: effetti sulla pressione sanguigna e sul glucosio.
L’effetto ipotensivo (abbassamento della pressione sanguigna) delle foglie di olivo è stato ben documentato negli animali. E recentemente uno studio clinico condotto dal Service de Cardiology, Hopital Militaire di Tunisi ha testato il complesso di foglie di olivo in 30 pazienti con ipertensione essenziale. Il complesso di foglie di olivo è stato somministrato ogni quattro ore per tre mesi dopo 15 giorni di trattamento con un placebo. Il trattamento attivo ha comportato un risultato statisticamente significativo nella diminuzione della pressione sanguigna in tutti i pazienti ed è stata considerata “ben tollerata”.
All’Università di Granada in Spagna, i ricercatori hanno scoperto che il complesso di foglie di olivo causava il rilassamento delle pareti arteriose negli animali da laboratorio. E negli studi sugli animali a Tunisi, i ricercatori hanno scoperto che il complesso di foglie di olivo riduce l’ipertensione, la glicemia e livelli ematici di acido urico, che, se elevato, è un fattore di rischio per le malattie cardiache. Poi c’è la glicemia. Il complesso di foglie di olivo ha anche dimostrato attività ipoglicemizzante (abbassamento della glicemia) negli animali, probabilmente a causa dell’oleuropeina che ha prodotto attività antidiabetica negli animali con diabete. Sebbene gli studi clinici (sull’uomo) non siano ancora disponibili, prove aneddotiche suggeriscono che le persone lo stanno usando in aggiunta alla modificazione della dieta nel diabete di tipo 2. Un rapporto dal Marocco ha rilevato che l’80 percento delle persone intervistate ha utilizzato medicinali a base di erbe per il diabete, iper tensione e malattie cardiache e la foglia d’ulivo era uno dei trattamenti più popolari.
Il biochimico Arnold Takemoto, parlando alla newsletter di Townsend per medici e pazienti, l’ha messa in questo modo: “L’estratto di foglie di olivo non è un singolo proiettile magico. Ci sono pochissime cose del genere, specialmente nella medicina non farmaceutica. In molti casi ci vuole molto più di un solo ingrediente per superare una particolare condizione. Eppure, lo trovo un’aggiunta molto preziosa contro la sindrome da stanchezza cronica e molte altre condizioni virali, specialmente quelle più tenaci. Riempie un buco che non siamo stati in grado di fare riempire prima”. Takemoto ha continuato dicendo che “deve ancora scoprire un’altra sostanza a base di erbe che esegua antimicrobica ciò che questa sostanza ottiene”.
Allora, qual è il problema con batteri e virus?
I batteri sono minuscoli organismi unicellulari che hanno il potere di dividersi e moltiplicarsi da soli. Esistono ovunque, praticamente in ogni angolo del pianeta.
Vivono in (e su) piante e animali. Alcuni sono dentro i nostri corpi e altri lo sono sui nostri corpi. Per la maggior parte sono piuttosto innocui, e alcuni di loro… lactobacillus acidophilus, che si trova nello yogurt e anche nel nostro intestino, sono in realtà molto benefico. Ma molti non sono così amichevoli. I batteri possono finire nel posto sbagliato nel nostro corpo e avere il potere di causare malattie. Provocano un’infezione entrando nel corpo e quindi trovando un luogo piacevole e ospitale per riprodursi in gran numero, preferibilmente prima che il sistema immunitario del corpo sia in grado di eseguire un’operazione di “cerca e distruggi”. “Mentre il loro numero sale a miliardi, questi batteri danneggiano il corpo danneggiando i suoi tessuti e producendo una varietà di microtossine che infliggono ancora più danni”, spiega il naturopata Jack Ritchason. E non esiste un modo efficace per evitare di essere esposti: possono essere trasmessi toccandoli, stringendo la mano o uscendo con una persona con il raffreddore. I batteri (ma non i virus) possono essere eliminati con gli antibiotici, ma l’uso eccessivo di antibiotici ha una serie di problemi che solo ora vengono riconosciuti per i gravi problemi di salute che presenta.
I virus, d’altra parte, sono un “animale” completamente diverso. Non possono moltiplicarsi da soli, invece, invadono una cellula “ospite” e prendono il controllo del macchinario cellulare che consente loro di riprodursi e produrre più particelle di virus. Le cellule delle mucose, come quelle che rivestono le vie respiratorie, sono particolarmente suscettibili agli attacchi di virus poiché non sono coperte da una pelle protettiva. Puoi immediatamente vedere che la tua migliore difesa contro il potenziale danno di questi piccoli bastardi è avere un sistema immunitario forte e robusto che impedirà loro di mettere radici e fare danni in primo luogo. Il complesso di foglie di olivo può essere un’arma potente nella battaglia tra il tuo sistema immunitario e microbi invasori. I composti della foglia di olivo sono stati a lungo utilizzati per aiutare a combattere le malattie portate ad opera dai microbi. Secondo James R. Privitera, MD, la prima menzione formale del foglia d’ulivo: un resoconto che descrive la sua capacità di curare casi gravi di febbre e malaria avvenne nel 1854 quando il Pharmaceutical Journal pubblicò un rapporto di un certo Daniel Hanbury. Il rapporto conteneva la seguente semplice ricetta di guarigione: Bollire una manciata di foglie (di oliva) in un litro d’acqua fino a metà del suo volume originale. Poi somministrare il liquido nella quantità di un bicchiere di vino ogni 3 o 4 ore fino alla guarigione della febbre. Secondo l’autore del rapporto, questo metodo è diventato popolare in Inghilterra per il trattamento di inglesi malati di ritorno dalle colonie tropicali. L’autore credeva che una sostanza amara nelle foglie fosse l’ingrediente curativo.
Oleuropeina, chiunque?
Sì, la sostanza amara nel complesso di foglie di olivo, da allora identificata come oleuropeina, è risultata particolarmente utile per resistere ai danni batterici. In effetti, le prime ricerche della società farmaceutica Upjohn hanno scoperto che il complesso di foglie di olivo è efficace nel trattamento dell’infezione da un gran numero di virus, batteri e protozoi parassiti. Secondo Privitera, queste sono alcune delle proprietà uniche possedute dal composto di foglie di olivo per l’ampio potere di uccisione:
1) Il complesso di foglie di olivo ha la capacità di interferire con la produzione di aminoacidi critici essenziali per i virus.
2) Il complesso di foglie di olivo ha la capacità di contenere l’infezione virale e/o di diffondersi inattivando i virus o prevenendo la diffusione, la gemmazione o l’assemblaggio di virus nella membrana cellulare
3) Il complesso di foglie di olivo ha la capacità di penetrare direttamente nelle cellule infette e di fermare la replicazione virale.
4) Il complesso di foglie di olivo può stimolare un processo chiamato fagocitosi, una risposta del sistema immunitario in cui le cellule agiscono come piccoli “mangiatori”, ingerendo microrganismi nocivi e corpi estranei.
Privitera non è l’unico esperto di salute che ha preso atto delle straordinarie proprietà antimicrobiche del complesso di foglie di olivo. Dott Ritchason, nel suo eccellente libro sul complesso di foglie di olivo, scrive che i composti del complesso di foglie di olivo possono “penetrare direttamente le cellule infette e inibire un’ulteriore riproduzione microbica”. Ritchason sottolinea inoltre che il complesso di foglie di olivo può anche stimolare direttamente la formazione di cellule del sistema immunitario che combattono vari tipi di microbi. Gli studi hanno dimostrato che il complesso di foglie di olivo è efficace nel ritardare la crescita di Staphylococcus aureus e Bacillus cereus. Tuttavia, un recente studio che ha coinvolto oltre 500 pazienti condotto presso la R- Clinic di Budapest, in Ungheria, ha scoperto che era estremamente efficace nel trattamento di un’ampia varietà di infezioni e malattie. In uno studio incontrollato del dottor Robert Lyons, OMD, MS, Eden Extract, che contiene estratto di foglie di olivo, 115 su 119 pazienti con infezioni del tratto respiratorio si sono completamente ripresi. Sessanta pazienti su 67 con infezioni dentali (pulpite, leucoplachia, stomatite), 120 pazienti su 172 con malattie cutanee virali (es. herpes) e 30 pazienti su 37 con infezioni cutanee (es. piodermite e lesioni). Inoltre, sebbene non tutti i pazienti si sono ripresi completamente dopo l’assunzione del complesso, nessuno di loro ha riferito che non erano migliorati a seguito del trattamento. Il rapporto ha concluso che il tasso di miglioramento e recupero da tutti i batteri e le infezioni virali era di circa il 98 per cento, e per tutti i pazienti coinvolti nello studio, il sistema immunitario del corpo è risultato rafforzato. Nessun paziente ha manifestato effetti collaterali avversi.
Ulteriori studi in vitro hanno scoperto che il complesso di foglie di olivo è efficace contro oltre 50 comuni organismi che causano malattie tra cui virus, batteri, funghi e protozoi come herpes, influenza A, poliomielite 1, 2 e 3; Salmonella typhimurium, Candida krusei e Coxsackie a-21.17. Quindi il complesso di foglie di olivo appartiene alla breve lista di integratori quotidiani da assumere per la salute e la protezione? Scommettici! Ma come per qualsiasi altra cosa, il diavolo è nei dettagli. Per ottenere i veri benefici di questo straordinario integratore, devi essere sicuro che provenga solo dai migliori ulivi del mondo, coltivati in condizioni ideali in un terreno ricco e pieno zeppo di polifenoli benefici. Una delle fattorie di approvvigionamento, Olive Leaf Australia, uno dei principali coltivatori di ulivi, contiene più di 550.000 alberi e si distingue per essere il più grande uliveto specializzato al mondo. Ancora più importante, ha quello che è probabilmente il programma di test delle foglie di olivo medicinale più rigoroso sulla terra.
In Australia, i consumatori spendono circa un milione dollari al mese sul complesso di foglie di olivo, principalmente oltre 16.000 bottiglie ogni mese al mercato australiano, ma anche a Taiwan e in Corea dove viene utilizzato come medicinale agente e ingrediente negli alimenti funzionali. Il complesso è prodotto secondo rigorose buone pratiche di fabbricazione (gmps) ed è elencato nel registro australiano dei prodotti terapeutici (artg). Il loro fornitore utilizza fertilizzanti per vermicoltura (creati da vermi) e acqua di irrigazione incontaminata e abbina la raccolta mattutina al trasferimento immediato delle foglie appena raccolte all’impianto di lavorazione. Il loro fornitore utilizza fertilizzanti per vermicoltura (creati da vermi) e acqua di irrigazione incontaminata e abbina la raccolta mattutina al trasferimento immediato delle foglie appena raccolte all’impianto di lavorazione.
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